Seis actos. 10 asientos. Una mesa. 8 PM.
La Mesa Compartida
Una cena con una historia que contar
Tras las puertas de una casa privada en La Fortuna, una mesa le espera.
Esto es Costa Rica contada a través de la comida, las historias y los ingredientes que han dado forma a su mesa por generaciones. Algunos conocidos. Otros inesperados. Cada uno con su propia historia. Juntos cuentan la historia de un lugar al que llamamos hogar.
El menú de esta noche
Los seis actos
Una opción vegetal para cada tiempo
Comida callejera costarricense
Algunas historias se cuentan mejor desde la calle.
Ceviche de Mi Tata
corvina · maracuyá · jengibre · limón
Opción vegetal: hongos
Zona Azul
Ingredientes ancestrales. Una forma de vida que perdura.
Empanada de las 3 Hermanas
frijol tierno · chutney de ayote · alioli de aquafaba con maíz asado
Vegetal tal como se sirve
La costa del Pacífico
Donde la selva se encuentra con el mar.
Bajo las palmas
camarón jumbo · coco · hojas de la huerta · mango
Opción vegetal: torta de "cangrejo" de palmito
Raíces caribeñas
Tradiciones profundas de la costa caribe de Costa Rica.
Del Run Down al Rondón
mariscos · coco · especias caribeñas · raíces
Opción vegetal: yuca, plátano verde
Nuestra tierra
Algunos ingredientes pertenecen a un lugar.
La enredadera silvestre
tacaco · res de San Carlos · queso añejo · orégano
Opción vegetal: ayote asado, levadura nutricional
Quédese un rato, Sobremesa
Porque las mejores noches no deberían terminar tan pronto.
Maracuyá, mi amor
maracuyá · pistacho · crema batida
Preparación vegetal disponible
Maridaje de cócteles
Un cóctel para cada acto, $65 por persona, impuestos incluidos. Opcional y muy recomendado.
Una noche en la mesa
Pase adelante. Acompáñenos a la mesa. Deje que la historia se cuente.